泡盛カクテルアワード2016にてグランプリを受賞した

カクテルです。

↓詳しい作り方はこちらから↓

58KACHA-SEA（ゴーヤーカチャーシー）

尚YONESHIMAカクテル1｢苦味と濃度をいかしたカクテル｣

「カクテル名　YONESHIMA  night owl」

〈レシピ〉

・尚YONESHIMA30ml

・エスプレッソ(ナチュラル)30ml

・パイナップルジュース30ml

・ライム5ml

・アガベシロップ15ml

・ホエー30ml

〈作り方〉

①2ピースシェイカーに全ての材料を入れシェイクする。

②①を氷の入ったロックグラスにダブルストレイン。

〈コーヒーのポイント〉コーヒーの苦味より果実感ある濃度をいかす。

尚YONESHIMAカクテル2｢酸味をいかしたカクテル｣

「カクテル名　YONESHIMA  sidekick」

〈レシピ〉

・ハイビスカスをつけ込んだ尚YONESHIMA30ml

・エスプレッソ(酸味系)30ml

・グレープジュース30ml

・トックブランシュカシスジュース10ml

・シンプルシロップ10ml

・トニックウォーター適量

〈作り方〉

①２ピースシェイカーにトニックウォーター以外の材料を入れシェイク。

②①を氷が入ったタンブラーに注ぎトニックウォーターを注ぐ。

〈コーヒーのポイント〉マスカット系の酸味あるコーヒーを使用する。

尚YONESHIMAカクテル3｢香りをいかしたカクテル｣

「カクテル名　YONESHIMA499」

〈レシピ〉

・尚YONESHIMA30ml

・コーヒー(ウォッシュド/粗挽き/浅煎り)6g

・カンパリ10ml

・ヒーリングチェリーリキュール10ml

・アベルナアマーロ10ml

・トックブランシュカシスジュース10ml

〈作り方〉

①尚YONESHIMA、カンパリ、ヒーリングチェリーリキュール、アベルナアマーロ、トックブランシュカシスジュースを合わせておく。

②①に粗挽きコーヒーを加え5,6回ステアし１分待つ。

③氷の入ったロックグラスに②を茶濾しで濾し入れる。

〈コーヒーのポイント〉浅煎りのウォッシュド、明るい酸味のものを使用する。