マグロをスライスし、油味噌と醤油、ごま油を合わせたタレとよく和えます。
お皿に盛り付けたら完成です。
卵黄を崩して、まぐろに絡めながら召し上がってください。
力強さとコク、キレのある口当たりと泡盛特有の香りが絶妙のバランスの『久米島35度』には
『まぐろの油味噌ユッケ』を合わせてみました。
ねっとりとした舌触りのまぐろ料理なので、泡盛はロックでキリっと。
ごま油の香ばしい香りとコク、油味噌の甘さを泡盛が引き立てます。
『久米島35度』は工場限定販売の商品となっておりますので
是非、工場見学にいらしてください。
★料理・写真提供はフォトライターSachikoさんです。