マグロをスライスし、油味噌と醤油、ごま油を合わせたタレとよく和えます。

お皿に盛り付けたら完成です。

卵黄を崩して、まぐろに絡めながら召し上がってください。

力強さとコク、キレのある口当たりと泡盛特有の香りが絶妙のバランスの『久米島35度』には

『まぐろの油味噌ユッケ』を合わせてみました。

ねっとりとした舌触りのまぐろ料理なので、泡盛はロックでキリっと。

ごま油の香ばしい香りとコク、油味噌の甘さを泡盛が引き立てます。

『久米島35度』は工場限定販売の商品となっておりますので

是非、工場見学にいらしてください。

★料理・写真提供はフォトライターSachikoさんです。